產(chǎn)品介紹

 粗脂肪含量是糧食、油料、飼料 等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中重要的質(zhì)量指標(biāo),是評(píng)價(jià)產(chǎn)品品質(zhì),組織生產(chǎn)的重要依據(jù)之一。在國內(nèi)外測定粗脂肪含量的10多種方法中,索氏抽提法是應(yīng)用廣泛的測定方法。在實(shí)際生產(chǎn)中,此法 存在的問題主要是抽提時(shí)間過長和抽提結(jié)束后抽提瓶不易恒重。圍繞這些問題,對(duì)抽提過程和抽提前后采用的處理手段進(jìn)行了改進(jìn)。以國標(biāo)方法為參照,熱浸提-油重法和殘余法為改進(jìn)方法,對(duì)照比較這3種檢測方法的測定結(jié)果。

方法原理

 索氏提取法測定脂肪是將樣品放在抽提筒內(nèi)以水浴蒸餾冷凝的乙mi進(jìn)行回流浸提,一般要十幾個(gè)小時(shí)。熱浸提-油重法由于樣品處于高溫溶劑 中,分子運(yùn)動(dòng)加快,使脂肪的浸出速度加快,因而大大地縮短了浸提時(shí) 間,從而加快了測定速度。一般完成 樣品的整個(gè)提取過程不到2h。此法中鋁杯可代替玻璃瓶,電熱板可代替水浴加熱,抽提杯容易恒重,而且抽提杯不易被污染,操作簡單容易。殘余法不同之處在于采用抽提過脂肪的殘余物的質(zhì)量來計(jì)算脂肪含量。較以前的殘?jiān)ㄏ啾?其不需要恒重紙袋 質(zhì)量,直接在電子天平上稱出試樣質(zhì)量,抽提前后樣品的質(zhì)量差即為浸出的脂肪含量。測得的結(jié)果為原樣脂肪含量,不是干基脂肪含量,與國標(biāo)法測得的結(jié)果一致。